16 Mart 2026
Önce ‘patates köftesi’ sonra da ‘kumpir’den ölüm vakaları yaşandı: Uzmanından ‘çapraz bulaşma’ uyarısı!
Haber

Önce ‘patates köftesi’ sonra da ‘kumpir’den ölüm vakaları yaşandı: Uzmanından ‘çapraz bulaşma’ uyarısı!

Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, İzmir’deki bir restoranda Ece Melisa Mercankaya’nın (5) patatesli köfte, Servet Polat’ın (60) da kumpir yemesinden sonra zehirlenerek ölümlerine ilişkin, tercih edilen mekanların hijyenik koşullarının kontrolüne dikkati çekti. Toprak, “Genellikle çapraz bulaşma yaşanıyor. Bu nedir; pişmiş ürünün kesildiği bıçaklarla ve tahtalarda çiğ ürünlerin kesilmesi. Çiğ ürünler sonrasında pişirilmediği için çapraz bulaşmaya neden olabiliyor” dedi.

Read More